厨房油烟致癌妨碍健康(2)

     有了油烟机，厨房的确不再像以往那样烟雾缭绕了。但是在这样的表象背后，具体又是什么情况呢？油烟机的过滤网上的确是沾满油污，过滤网下的盛油斗也积攒着从油烟机中吸取的残油，但是你是不是还有这样的体会：油烟机外表上仍然有一层或厚或薄的油气，厚或薄的程度取决于清洗周期的长短，所以市场上又发明了另一项产品：清洗厨房及油烟机油污的洗涤剂或喷雾剂；放置在油烟机周围的器具同样在相隔几天没有清洗后，也总是油乎乎一层；当烹饪辛辣或花椒之类的刺激性调料时，即使把油烟机的吸油功能开到最大，那刺鼻的烟气仍然让人咳嗽不止，呛鼻咽喉……

    显然，这些现象说明了什么?厨房里还是有着大量油烟的，即使开着传统油烟机。

    所以中国健康教育协会再次发出油烟威胁人体健康警告也就不足为奇了。

    那些油烟机的效果到底如何？仅仅是表面除油烟吗？缓解了表面的烟雾缭绕，反而把健康威胁隐藏在看不到的深处？

    专家特别提醒主妇们不要过于迷信传统抽油烟机的作用，事实上目前绝大多数抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45厘米处有效。

    所以，并不是厨房有了油烟机就万事大吉了，要想减少厨房油烟的危害，还必须从自身做起。因为高温煎炒容易致癌，所以应尽量的少煎、炒食物，提倡蒸炖等做饭方式，这样既减少了油烟的产生，又防止了油烟致癌。

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